Estamos arrancando la temporada de floración en los viñedos, tomamos el tema como inspiración para hablar sobre lo que las aperturas implican en la naturaleza desde una perspectiva biológica. Aprenderemos de ese instante que vivimos en tantas formas todo el tiempo. Hablaremos sobre el ciclo de la vid mientras el foco de atención en cata estará sobre cómo abre el vino en copa. Compartiremos también desde otras perspectivas antropológicas y filosóficas sobre lo que el abrir significa creativamente. Miraremos las aperturas como posibles espacios de escucha, atención y expansión.
Wine Talk guiado por los enólogos de Cava Garambullo Branko Pjanic y Natalia López. Voz invitada: Miguel González Compeán Chef Privado con Máster en Construcción y Representación de Identidades Culturales (Barcelona).
INCLUEYE LA CATA DE 3 VINOS
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